Der Quiet Rebels Amy enthält Whisky, der in Ex-Maury-Fässern gereift ist, die von einem kleinen Bioweingut in Frankreich stammen. Dieses Weingut produziert einen alkoholangereicherten Wein, der nach einem Verfahren ähnlich der Portweinherstellung erzeugt wird. Die 60 Jahre alten Rebstöcke werden mithilfe verschiedener nachhaltiger Anbaumethoden gepflegt, darunter die Agroforstwirtschaft, bei der Bäume zwischen die Rebstöcke gepflanzt werden, um die Bodenqualität zu verbessern.
Zusätzlich folgt der Betrieb biodynamischen Prinzipien, einschließlich des Mondkalenders, der laut mehreren Studien dabei hilft, den optimalen Zeitpunkt für Aussaat und Ernte zu bestimmen. Die Ex-Maury-Fässer wurden mit dem hauseigenen STR-Rotweinfass von Nc'nean und Ex-Bourbon-Fässern kombiniert, um die spezielle Abfüllung von Quiet Rebels Amy zu kreieren, die Amys Vision widerspiegelt.
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