1975 begann Gérard Bertrand seine Weinlese im Château de Villemajou in den Corbières und entdeckte dort seine Leidenschaft für Wein. Über zwölf Jahre hinweg verfeinerte er seine Fähigkeiten neben seinem Vater Georges Bertrand, bis schließlich die vierte Generation das Erbe weiterführte. Nach dem tragischen Tod seines Vaters im Jahr 1987 übernahm Gérard Bertrand die Familienführung auf der Domaine de Villemajou und gründete die Weingesellschaft Gérard Bertrand. Die Gérard Bertrand Gruppe umfasst 16 Weingüter und 16 Schlösser entlang der Mittelmeerküste Frankreichs, die sich auf insgesamt 850 Hektar erstrecken. Ein Teil der von Hand geernteten Trauben reift in 225-l-Bordeaux-Fässern, während der andere Teil in Edelstahltanks gelagert wird.
Gérard Bertrand Cigalus Blanc ist eine edle Cuvée aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon, die auf einem Weinberg gedeiht, der speziell für die Herstellung eines Spitzenweins im biodynamischen Anbau konzipiert wurde. Mit einer hohen Pflanzdichte von über 5000 Rebstöcken pro Hektar und hohen Spalieren zur Förderung der Photosynthese und optimalen Traubenreife wird größter Wert auf Qualität gelegt.
Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand, erst wenn jede Rebsorte ihre optimale Reife erreicht hat, bestimmt durch tägliche Verkostung der Beeren. Die Trauben werden schonend pneumatisch gepresst, wobei 70% des Saftes in Eichenfässern und 30% in Edelstahltanks vergoren werden. Die malolaktische Gärung sorgt für einen runden Charakter, während der sieben- bis achtmonatige Ausbau auf der Hefe die Aromen verstärkt.
Verkosternotiz:
Glänzendes Goldgelb im Glas. In der Nase intensiv, komplex, nach reifen Grapefruits und Pfirsichen, Honig sowie Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, seidig, mit Vanillenoten, Butter sowie exotischen Früchten. Lang anhaltend im Abgang.
Serviertemperatur: 10-12 °C
Perfekt als Begleitung zu gebratenen Jakobsmuscheln und Fischgerichten. Auch ideal als eleganter Aperitif.
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