Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Hillinger Chardonnay wird auf Löss- und Schwarzerdeböden angebaut und ausschließlich in Stahltanks gereift, wobei der Wein zwei Monate auf der Vollhefe liegt und die Hefe regelmäßig aufgerührt wird. Dies erhöht seine Komplexität und Struktur, während die Frische und Fruchtigkeit erhalten bleiben.
Der Chardonnay ist mit einem Lagerpotenzial von bis zu zwei Jahren und einem Drehverschluss ausgestattet und eignet sich hervorragend für den zeitnahen Verzehr.
Verkosternotiz:
Helles Strohgelb im Glas. In der Nase exotische Aromen, Bananen, Papayas, Zuckermelonen und Zitronen, begleitet von Pfeffernoten und Heublumen. Am Gaumen fruchtig nach reifen Bananen und Papayas, Heublumen sowie eine feine Säure. Lang und elegant im Abgang.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Serviertemperatur: 10 °C
Trinktemperatur: 10-12 °C
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten und Lamm.
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