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Seit 1635, als Andrea Bottega begann, Weinreben in den Hügeln bei Refrontolo zu kultivieren, entwickelte sich die Familie Bottega stetig weiter. Nachdem sie eigenes Land bewirtschafteten, revolutionierte Aldo Bottega die Grappa-Produktion, indem er den ersten sortenreinen Grappa einführte. Die Distilleria Bottega, die er 1977 gründete, befindet sich heute in einem renovierten Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert, das in Bibano di Godega di Sant’Urbano liegt und von 10 Hektar Weinbergen umgeben ist.
Eine sorgfältig ausgewählte Mischung von Kaffeebohnen wird verwendet, um das bestmögliche Bouquet und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen, indem die Bohnen schonend zerkleinert statt gemahlen werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Nachdem die Bohnen 15 Tage lang in Wasser und Alkohol eingeweicht und dabei täglich gerührt wurden, erfolgt eine sorgfältige Filterung und Stabilisierung, wodurch eine völlig natürliche Kaffeetinktur entsteht.
Diese Tinktur wird dann mit einer süßen, samtigen Milchcreme vermischt, wodurch der Latte Macchiato Bottega seine charakteristische Textur erhält. Ein abschließender Hauch von Grappa, der hinzugefügt wird, verleiht ihm eine besondere Aromatik, die ihn einzigartig und unverwechselbar macht.
Verkosternotiz:
Farbe: Cremige leicht bräunliche Sahne.
Nase: Intensiver Kaffee, Milch.
Geschmack: Weich, seidig, intensive Aromen von Latte Macchiato.
Abgang: Lang anhaltend.
Am besten gekühlt genießen - ideal für Cocktails oder mit Espresso, sowie zum Verfeinern von Eiscreme.
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