Das Weingut Wieninger betreibt in Wien biodynamischen und naturnahen Weinbau, geprägt von höchster Qualität, Respekt vor der Natur und nachhaltigen Praktiken. Die Rebflächen am Bisamberg und am Nussberg, getrennt durch die Donau, bieten verschiedene Böden und Klimabedingungen, was zu einer vielfältigen Palette lebendiger Weine führt, die den einzigartigen Charakter des Wiener Gebiets widerspiegeln.
Diese Weine, die durch naturnahe Bewirtschaftung und viel Handarbeit entstehen, genießen internationale Anerkennung und werden in 45 Länder weltweit exportiert. Fritz Wieninger, der bereits als Zwanzigjähriger im Ausland wertvolle Erfahrungen sammelte und neue Technologien sowie Wein-Stilistiken kennenlernte, hat über 30 Jahre Erfahrung und verfolgt konsequent den Leitgedanken der Qualität.
Als Vorreiter des modernen Wiener Weins wird Fritz Wieninger als Doyen des Wiener Weins angesehen. Er spielte eine entscheidende Rolle bei der Wiederbelebung des Wiener Gemischten Satzes DAC und ist seit 2018 Mitglied der Wiener Traditionsweingüter, die Erste Lagen in Wien klassifizieren.
Wieninger Wiener Gemischter Satz ist eine exzellente Cuvée aus Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling und Neuburger. Die Reben gedeihen auf einer vielfältigen Kombination von Muschelkalk-, Sand-, Lehm- und Lössböden, die dem Wein seine besondere Vielschichtigkeit verleihen. Nach einer sorgfältigen Traubenselektion wird der Wein im Stahltank vergoren und verbringt anschließend mehrere Wochen auf der Feinhefe. Danach erfolgt die Filtration und Abfüllung in Flaschen, die mit einem Drehverschluss verschlossen sind.
Mit einem Reifepotenzial bis 2030 kann der Wieninger Wiener Gemischter Satz seine Aromen perfekt entfalten.
Verkosternotiz:
Helles Grüngelb im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von gelben Früchten, Grapefruits und einem Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen ist er komplex, mit saftigen Steinobstnoten und einer feinen Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und lebendig.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 1 g/l
Ein hervorragender Begleiter zu gebackenem Kalb, gekochtem Lamm sowie gegrilltem und gebratenem Schwein.
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