Das Weingut Kaiken wurde im Jahr 2002 als Schwester-Weingut von Montes auf der anderen Seite der Anden gegründet und hat seither eine eigene Identität entwickelt und sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Unter der dynamischen und nachhaltigen Führung von Aurelio Montes Junior, der viel Energie und Experimentierfreude einbringt, steht Kaiken für exzellente Vinifizierung in den Höhenlagen der Anden. Der Name "Kaiken" stammt von den Mapuche-Indianern und bezeichnet die patagonische Wildgans, die regelmäßig das Andengebirge zwischen Chile und Argentinien überquert. Inspiriert von dieser Reise, gründete Montes das Weingut Kaiken in Argentinien, um dort außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Kaiken Estate Cabernet Sauvignon wird ausschließlich aus ausgewählten Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt, die sorgfältig ausgesucht wurden, um einen Wein zu kreieren, der die Kraft und Finesse dieser Rebsorte perfekt zum Ausdruck bringt. Dieser aus dem Herzen Mendozas stammende Cabernet Sauvignon von Kaiken ist für seine beeindruckende Tiefe und Komplexität bekannt, die er den herausragenden klimatischen Bedingungen und den charakteristischen Bodenarten der Region verdankt. Nach einer sechsmonatigen Reifezeit in französischen Eichenfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen.
Verkosternotiz:
Tiefes Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von dunklen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch eindrucksvolle Noten von schwarzem Tee und Zimt. Am Gaumen zeigt er sich einzigartig, rund und geschmeidig, mit einer lebendigen Frische und einer herrlichen Fruchtigkeit, die von Zimt und Bitterschokolade begleitet wird. Der Abgang ist lang anhaltend.
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 3,9 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Der Rotwein passt hervorragend zu Pastagerichten, Lamm und würzigem Käse.
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