Gegründet im Jahr 2010 von den Brüdern Steve und Paul Beam, stellt die Limestone Branch Distillery einen verhältnismäßig jungen Produzenten von American Whiskey im "Bourbon State" Kentucky dar. Trotz ihrer jüngeren Geschichte legt die Destillerie großen Wert auf die traditionsreiche Familienhistorie im Whiskeybrennen, die sich über sieben Generationen erstreckt. Ihr Ur-Ur-Großvater, Washington Dant, war ein früher Bourbon-Pionier, und ihr Urgroßvater Minor Case Beam gehört zur Familie der berühmten Jim Beams.
In den 1960er Jahren zählte die Whiskeymarke Yellowstone zu den führenden in den USA, bis sie nach mehreren Eigentümerwechseln schließlich bei Luxco landete. Luxco gründete die Limestone Branch Distillery speziell für die Produktion der Marke Yellowstone.
Die Special Finishes Collection der Destillerie ist eine ständig wachsende Erkundung von Finishes und Perspektiven auf ihr kultiges Bourbon-Profil. Um die Sammlung zu erweitern, wurde der Rum Cask kreiert. Durch die neunwöchige Reifung in Rumfässern direkt aus Havanna, Kuba, verleihen sie ihrem vierjährigen Kentucky Straight Bourbon Whiskey Noten von Gewürzen und tropischer Süße.
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