Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Hillinger Blaufränkisch Leithaberg besteht zu 100% aus sorgfältig ausgewählten Blaufränkisch-Trauben, die biologisch angebaut werden. Dieser Wein wird trocken ausgebaut und stammt aus einer selektiven Handlese. Nach der Ernte erfolgt die Vergärung im offenen Gärständer über einen Zeitraum von etwa vier Wochen. Anschließend lagert der Wein für rund 22 Monate in Barriques sowie in großen 3.000-Liter-Holzfässern, was ihm seine außergewöhnliche Struktur und Komplexität verleiht.
Dieser Rotwein hat ein beeindruckendes Lagerpotenzial von etwa 10 Jahren und ist mit einem Naturkorken verschlossen. Um das volle Aromenspektrum dieses Weins zu erleben, wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren.
Verkosternotiz:
Tiefes Rubinrot mit violettem Rand im Glas. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und reifen Erdbeeren, ergänzt durch würzige Noten und mediterrane Kräuter, dunklem Pfeffer und Nelken. Am Gaumen begeistert der Wein mit würzigen Anklängen, intensiven Beerenaromen und feinen Röstaromen, unterstützt von einem satten Tannin. Der Abgang ist lang anhaltend und erfrischend.
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Trinktemperatur: 12-14 °C
Serviertemperatur: 12 °C
Harmoniert hervorragend mit Schweinefleisch, Rindfleisch in Wurzelrahmsauce, Wildgerichten und reifem Käse.
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