Der Rum wird aus Zuckerrohrsaft und Wasser hergestellt, wobei er mit starken 65% Vol. seine besonderen Eigenschaften zur Geltung bringt. Dunkle Rosinen und feine Gewürze erhält er durch die Lagerung in Sherryfässern, wodurch sein Aroma verfeinert wird. Da er im Jahr 2017 destilliert wurde und seine Reifezeit sechs Jahre beträgt, hat er ein beachtliches Alter für einen Rum erreicht. Seine Farbe verdankt der Rum ausschließlich dem Fasseinfluss, da er nicht gefärbt wurde.
Da es sich um eine Single Cask Abfüllung handelt, gibt es von dieser Abfüllung lediglich 282 Flaschen, was die Flaschenanzahl streng limitiert. Angesichts dieser geringen Menge ist es ratsam, schnell zuzugreifen. Wenn das Geheimnis von Fass 151 gelüftet werden soll, ist es hilfreich zu wissen, dass der hohe Alkoholgehalt es erlaubt, den Rum auch mit etwas Wasser zu verdünnen, wodurch sich der Geschmack verändert und unterschiedliche Aromen freigesetzt werden.
Diese Limitierung und die besondere Herstellung machen diesen Rhum Agricole zu einer wertvollen Ergänzung für jede Sammlung.
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