Der SCAIA Garganega e Chardonnay ist ein eleganter und frischer Weißwein, der das Terroir der Region rund um Verona in Italien perfekt widerspiegelt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Cuvée von Garganega- und Chardonnay-Trauben, bietet dieser Wein eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Das Weingut Sant Antonio, das 1989 von vier Brüdern gegründet wurde, profitiert vom milden Klima und den fruchtbaren Böden, die den Anbau zahlreicher Rebsorten ermöglichen, darunter auch Garganega und Chardonnay. Diese Trauben wachsen auf 10 bis 15 Jahre alten Rebstöcken, was zu einer vollen Reifung und einer hohen Qualität der Trauben führt.
Nach der Ernte werden die vollreifen Trauben händisch gelesen und durchlaufen eine Kaltmazeration für 10 bis 12 Stunden. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen von 14-15°C, was die Aromen optimal zur Geltung bringt. Der Wein reift anschließend im Edelstahltank, wodurch die Frische und Fruchtigkeit bewahrt bleiben. Abgefüllt in Flaschen, die mit einem Glaskorken verschlossen werden, ist der Wein für eine Lagerung von bis zu 4 Jahren geeignet.
Ein vielseitiger, frischer Weißwein, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu entspannten Momenten bestens geeignet ist.
Verkosternotiz:
Der SCAIA Garganega e Chardonnay strahlt in einem klaren, hellen Strohgelb im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Zitrusfrüchten, wie Limette und Grapefruit, die von floralen Noten und einem Hauch grüner Äpfel begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein erfrischend und lebendig, mit einer feinen, fruchtigen Frische der Garganega-Traube und einer angenehmen, weichen Textur, die durch den Chardonnay geprägt ist. Die feine Säure sorgt für eine ausgewogene Struktur, während der Abgang frisch und harmonisch mit einer dezenten Mineralität endet.
Dieser Weißwein ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu leichten Gerichten wie frischen Salaten, Sushi oder Ziegenkäse. Auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Pasta mit cremigen Saucen harmoniert der Wein perfekt. Für einen besonderen Genuss empfiehlt sich der Wein zu Risotto mit Spargel oder mediterranen Gemüsegerichten.
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