Die Kellerei Baron de Ley wurde 1985 von führenden Winzern der Rioja im historischen Benediktinerkloster von Imas in Mendavia, Spanien, gegründet. Das Weingut war damals einzigartig in der Denominación de Origen Protegida Rioja und orientierte sich an den renommierten Châteaus im Bordeaux, was maßgeblich die Philosophie und den Stil des Weinguts prägte. Auf etwa 90 Hektar sorgfältig bewirtschafteter Rebfläche werden heute die berühmten Baron de Ley Rioja-Weine erzeugt.
Baron de Ley Rioja Gran Reserva ist eine erlesene Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo, die in den fruchtbaren Böden der La Rioja gedeiht. Die Reben wachsen auf Lehm- und Sandböden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Trauben bieten.
Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, wodurch eine präzise Auswahl gewährleistet ist, die grobe und wenig selektive Maschinen vermeidet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen.
Nach der Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen, wodurch der Charakter und die Qualität des Gran Reserva optimal zur Geltung kommen.
Verkosternotiz:
Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase fruchtig nach reifen Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen fruchtig nach Beeren, Lebkuchengewürze, Noten von schwarzer Tee und Zigarren. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Serviertemperatur: 15-18 °C
Ein hervorragender Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen, Kichererbsen-Curry und getrockenten Feigen.
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