Die Domäne Wachau mit Sitz in Österreichs renommiertesten Weinbaugebiet, der Wachau, zählt zu den führenden Weißweinproduzenten des Landes. Steile Terrassenweingärten, ein kühles Randklima und karge Urgesteinsböden prägen die Weine der Wachau. "Smaragd" bezeichnet besonders vielschichtige, kräftige und langlebige Weine der Wachau.
Der Jahrgang 2023 begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling, der die Böden gut mit Feuchtigkeit versorgte. Diese Feuchtigkeit kam den Reben an den heißen Sommertagen zugute und förderte ihr Wachstum. Obwohl es mehrere Hagelschläge gab, minderten diese nicht die Qualität der Trauben, die sich gut entwickelten. Die hohen Septembertemperaturen förderten die Reifeentwicklung, die durch kühle Oktobernächte ausgeglichen wurde. Das Ergebnis sind balancierte und harmonische Weine mit stoffiger Textur und vielschichtigen, saftigen Aromen.
Domäne Wachau Riesling Smaragd Terrassen besteht zu 100% aus vollreifen Riesling-Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden. Nach der genauen Selektion des Traubengutes und der Pressung in pneumatischen Tankpressen erfolgt eine kontrollierte Gärung im Edelstahltank. Nach der Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem Drehverschluss verschlossen.
Die Bezeichnung "Smaragd" steht in der Wachau für besonders trockene, dichte und komplexe Weine, die sich durch ihre beeindruckende Struktur und Tiefe auszeichnen und ein großes Lagerpotenzial besitzen.
Domäne Wachau Riesling Smaragd Terrassen überzeugt nicht nur durch seine Vielschichtigkeit und Fülle, sondern auch durch seine Fähigkeit, über Jahre hinweg zu reifen und sich weiterzuentwickeln.
Verkosternotiz:
Mittleres Grüngelb im Glas. In der Nase und am Gaumen kräftig, herrlich fruchtig nach Mangos mit einer feinen Mineralität und Säure. Lang anhaltend, saftig und elegant im Abgang.
Restzucker: 3,8 g/l
Trinktemperatur: 10 °C
Frisch aus dem Kühlschrank passt der Wein perfekt zu Spargel mit Schinken, klassisch mit Sauce Hollandaise, sowie zu heimischem Fisch wie Forelle oder Saibling vom Grill. Auch bodenständige Klassiker wie Schinkenfleckerl oder faschierte Laberl mit Erdäpfelpüree werden ideal begleitet.
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