Das Weingut Paul Kerschbaum zählt zu den führenden Weingütern in Österreich. Es liegt im Blaufränkischland Horitschon, im Burgenland. Mit dem Begriff "Blaufränkischland" wird ein Weinbaugebiet im Mittelburgenland bezeichnet, in dem hauptsächlich die Rebsorte Blaufränkisch angebaut wird. Das Ziel von Paul Kerschbaum ist es, kraftvolle, lang haltbare Weine mit einem Holztouch zu produzieren. Im Jahr 2011 hat Paul Kerschbaum die Produktion der Weine in die Hände seines Sohnes Michael gelegt.
Paul Kerschbaum Cuvée Impresario ist eine Mischung aus 60% Blaufränkisch, 20% Zweigelt, 15% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Die sorgfältig geernteten Trauben werden schonend über 24 Tage auf der Maische vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 18 Monate lang ausschließlich in neuen Holzfässern, was ihm seine komplexe Struktur und reiche Aromen verleiht. Um das volle Geschmackserlebnis zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Auszeichnungen:
- 93/100 Punkten von Falstaff
Verkosternotiz:
Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und einer zarten Randaufhellung im Glas. In der Nase nach schwarzen Johannisbeeren, kandierten Orangenzesten, Edelholz und Nougat. Am Gaumen kraftvoll, komplex, extra süß, dunkle Beeren und reife Herzkirschen. Eine reife Tannine und eine salzige Mineralik runden den Geschmack ab. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,6 g/l
Serviertemperatur: 16 °C
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Fleisch vom Lamm oder Kalb, Steaks und Gegrilltem.
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