Produziert wird dieser Whisky in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus im idyllischen Hochschwarzwald. Gegründet wurde die Brauerei im Jahr 1791 vom Benediktinerkloster St. Blasien. Der Standort ist ideal für die Whiskyherstellung, da er reichlich natürliche Wasservorkommen bietet und durch seine Lage inmitten der großen Wälder auch genügend Holz zum Heizen vorhanden ist.
Jedes Jahr am 16. März erscheint eine neue Auflage des Single Malt Whiskys der Brauerei. Dieses Datum ist eine besondere Hommage an den Geburtstag von Max Sachs, dem langjährigen Braumeister und „Whiskyvater“ der Brauerei. Sachs hat maßgeblich zur Entwicklung und Perfektionierung dieses Whiskys beigetragen.
Die Herstellung des Whiskys beginnt mit der Auswahl des besten Malzes, das mit dem besonders weichen Rothauser Wasser vereint wird. Dieses Wasser, das aus den Tiefen des Schwarzwaldes stammt, verleiht dem Whisky seine besondere Milde und Reinheit. Nach der Mälzung und dem Maischen wird die Maische in der renommierten Destillerie Kammer-Kirsch zweifach in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Dieser Prozess, der viel Geschick und Erfahrung erfordert, sorgt dafür, dass der Whisky seine klaren, feinen Aromen entwickelt.
Verkosternotiz:
Farbe: Gold.
Nase: Würzig, süße Vanillenoten, Honig.
Geschmack: Würzig, Noten von schwarzen Früchten, Rotwein.
Abgang: Lang anhaltend.
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