Das Weingut Frauwallner liegt in Karbach, Straden. Der Grundstein wurde von Walters Großeltern, Hilda und Josef Ruckenstuhl, auf ihrem Bauernhof mit einer kleinen Rebfläche zur Selbstversorgung gelegt. Heute arbeiten die zweite und dritte Generation Hand in Hand: Das Weingut wird von Walter und Petra Frauwallner geführt, unterstützt von der nachfolgenden Generation.
Die Weine stammen von den renommierten Lagen Buch, Stradener Rosenberg, Steintal und Altes Steinkreuz. Handarbeit, qualitätsorientierte Laubpflege und sorgfältige Traubenselektion bei der Lese sind selbstverständlich. Entscheidungen über den richtigen Zeitpunkt für Weingartenarbeit und Lese basieren auf Bauchgefühl, Kopf und Erfahrung. Durch solides Handwerk und fein abgestimmte Kellertechnik gelangt die Qualität der Trauben in die Flasche.
Der 2008 erbaute Keller, mitten in der Ried Buch, bietet mehr Platz für Stahltanks und Eichenfässer und schafft somit "mehr Raum für Zeit".
Sauvignon Blanc Straden wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die auf Hanglagen mit vulkanischem Gestein, Basalt und Kalkschotter gedeihen. Die Trauben werden Ende September sorgfältig von Hand geerntet. Nach einer Maischestandzeit von 2 bis 3 Tagen erfolgt der Ausbau zu 80 % für 6 Monate im Edelstahltank und zu 20 % für 6 Monate im 500-Liter-Holzfass. Der Wein wird anschließend in Flaschen mit Drehverschluss abgefüllt.
Der Sauvignon Blanc Straden hat ein Lagerpotenzial bis 2029 und bietet durch seine ausgewogene Reifung im Edelstahltank und Holzfass ein komplexes und harmonisches Geschmackserlebnis.
Verkosternotiz:
In der Nase und am Gaumen intensiv nach Cassis, reifen Stachelbeeren und gelbe Paprikas. Der Geschmack wird von einer knackigen Säure sowie einer fein-rauchigen Basal-Mineralik begleitet. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Trinktemperatur: 10-12 °C
Ein idealer Begleiter zu gegrillter Hühnerbrust, Paradeiserrisotto und Johannisbeersafterl.
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