Das Weingut Frauwallner liegt in Karbach, Straden. Der Grundstein wurde von Walters Großeltern, Hilda und Josef Ruckenstuhl, auf ihrem Bauernhof mit einer kleinen Rebfläche zur Selbstversorgung gelegt. Heute arbeiten die zweite und dritte Generation Hand in Hand: Das Weingut wird von Walter und Petra Frauwallner geführt, unterstützt von der nachfolgenden Generation.
Die Weine stammen von den renommierten Lagen Buch, Stradener Rosenberg, Steintal und Altes Steinkreuz. Handarbeit, qualitätsorientierte Laubpflege und sorgfältige Traubenselektion bei der Lese sind selbstverständlich. Entscheidungen über den richtigen Zeitpunkt für Weingartenarbeit und Lese basieren auf Bauchgefühl, Kopf und Erfahrung. Durch solides Handwerk und fein abgestimmte Kellertechnik gelangt die Qualität der Trauben in die Flasche.
Der 2008 erbaute Keller, mitten in der Ried Buch, bietet mehr Platz für Stahltanks und Eichenfässer und schafft somit "mehr Raum für Zeit".
Frauwallner Sauvignon Blanc wird aus den besten Sauvignon-Blanc-Trauben gewonnen, die auf Hanglagen mit vulkanischem Gestein, Basalt und Kalkschotter gedeihen. Die Trauben werden Ende September sorgfältig von Hand geerntet. Nach einer Maischestandzeit von 2 bis 3 Tagen reift der Wein im Edelstahltank, um seine Frische und Aromatik zu bewahren. Anschließend wird der Sauvignon Blanc in Flaschen mit Drehverschluss abgefüllt.
Dieser Weißwein hat ein Lagerpotenzial bis 2026, wodurch er seine Qualität und seinen charakteristischen Geschmack über mehrere Jahre hinweg erhalten kann.
Verkosternotiz:
In der Nase und am Gaumen fruchtig nach Stachelbeeren und Zitrusfrüchten, schwarze Johannisbeerblätter, reife grüne Paprika und eine feine Kräuterwürze. Der Geschmack wird von einer frischen Säure begleitet. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Trinktemperatur: 10-12 °C
Harmoniert hervorragend mit vegetarischen Gerichten, gegrilltem Fleisch mit Spargel und Frischkäse.
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