Beschreibung
Das Weingut Erwin Sabathi, gegründet in Leutschach an der Weinstraße in der grünen Steiermark, Österreich, erlebte 1992 einen signifikanten Aufschwung, als Erwin Sabathi, ein Nachfahre der zehnten Generation, in den elterlichen Betrieb eintrat. Auf dieser Basis etablierte er eigenständig die heute renommierte Marke "Erwin Sabathi".
Das Wappen des Weinguts zeichnet sich durch eine reiche Symbolik aus, die in ein Design aus schwarzen und goldenen Elementen eingebettet ist. Geteilt durch ein goldenes Fadenkreuz, zeigt das erste Feld einen Eichenbruch mit drei Blättern und drei Eicheln, das zweite eine Weinrebe mit Traube und Blatt, das dritte zwei schräg gekreuzte Schwerter und das vierte eine Bachforelle – alles in Gold. Über diesem Wappen prangt ein Helm mit schwarz-goldenen Decken, darauf ein golden befranstes, schwarzes Kissen, auf dem zwei goldene Löwen eine silberne Muschel halten. Diese Elemente symbolisieren Beständigkeit und Wertigkeit.
Erwin Sabathi Grauburgunder Ried Jägerberg wird ausschließlich aus 100% Grauburgunder-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gelesen und traditionell mit Naturhefen vergoren werden. Dieser biologische Wein reift 11 Monate lang in großen, traditionellen Eichenholzfässern, was ihm eine ausgeprägte Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren und einem Drehverschluss bietet dieser Wein eine hervorragende Alterungsfähigkeit.
Gelegen in der Katastralgemeinde Kranach, Gemeinde Gamlitz, profitiert die Ried Jägerberg von den mäßigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die einen idealen Standort für die Kultivierung von Burgundersorten wie dem Grauburgunder darstellen. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichen es, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen, wodurch der Wein seine charakteristische Eleganz und feine Aromatik entwickelt.
Abgefüllt: Jänner 2024
Verkosternotiz:
Intensives Goldgelb im Glas. In der Nase rauchige Nuancen, komplex, tief nach Akazienblütenhonig und Mandeln. Am Gaumen etwas salzig, tiefe Nuancen, komplex, Akazienblütenhonig, Mandeln. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 0,2 g/l
Säure: 5,4 g/l
Ein hervorragender Begleiter zu Tartar, Carpaccio, Wildgeflügel, Lammrücken sowie Rindsrouladen, Desserts und reifem Käse.
Produktbewertung
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LMIV & Produktsicherheit
Vertrieb/Importeur:
Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich, weingut@sabathi.com
Hersteller/Destillerie:
Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich
Marke:
Weingut Erwin Sabathi
Allergene:
- O (= Schwefeldioxid und Sulfite)
Bioprodukt:
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301
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