Das Weingut Erwin Sabathi, gegründet in Leutschach an der Weinstraße in der grünen Steiermark, Österreich, erlebte 1992 einen signifikanten Aufschwung, als Erwin Sabathi, ein Nachfahre der zehnten Generation, in den elterlichen Betrieb eintrat. Auf dieser Basis etablierte er eigenständig die heute renommierte Marke "Erwin Sabathi".
Das Wappen des Weinguts zeichnet sich durch eine reiche Symbolik aus, die in ein Design aus schwarzen und goldenen Elementen eingebettet ist. Geteilt durch ein goldenes Fadenkreuz, zeigt das erste Feld einen Eichenbruch mit drei Blättern und drei Eicheln, das zweite eine Weinrebe mit Traube und Blatt, das dritte zwei schräg gekreuzte Schwerter und das vierte eine Bachforelle – alles in Gold. Über diesem Wappen prangt ein Helm mit schwarz-goldenen Decken, darauf ein golden befranstes, schwarzes Kissen, auf dem zwei goldene Löwen eine silberne Muschel halten. Diese Elemente symbolisieren Beständigkeit und Wertigkeit.
Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg, hergestellt aus handverlesenen Sauvignon Blanc Trauben, ist ein biologischer Wein, der traditionell mit Naturhefen vergoren wird. Er reift 24 Monate in großen Eichenholzfässern, was ihm ein Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren verleiht. Verschlossen wird der Wein mit einem Naturkorken.
Ried Pössnitzberg, als südlichste und steilste Lage der Steiermark, bietet ein unvergleichliches Weißwein-Terroir. Die einzigartige Bodenstruktur und die klimatischen Bedingungen der Region prägen die authentische Charakteristik des Sauvignon Blanc. Seit den 1950er Jahren wird das Potenzial dieser Lage genutzt, und die Rebstöcke werden dort sorgfältig gepflegt, was eine überwiegend manuelle Bewirtschaftung erfordert.
Abgefüllt: September 2023
Verkosternotiz:
Helles Strohgelb im Glas. In der Nase Noten von Akazienblüten, fruchtig nach roten Ribiseln und Mandarinen, gepaart mit würzigen Feuersteinaromen. Am Gaumen salzig, saftig, eine angenehme Säure sowie Nuancen von rotem Pfeffer. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 6,5 g/l
Harmoniert ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Speisen, darunter gefüllte Paprika, Perlhuhn, Rinderbraten, Tafelspitz, Wildgerichte, Entenbrust, sowie zu Süßwasserfischen, Flusskrebsen, Hummer und gratinierten Austern.
Vertrieb/Importeur:
Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich, weingut@sabathi.com
Hersteller/Destillerie:
Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich
Marke:
Weingut Erwin Sabathi
Allergene:
- O (= Schwefeldioxid und Sulfite)
Bioprodukt:
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301
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