Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Hillinger Small Hill Red ist eine sorgfältig abgestimmte Cuvée aus 50% Merlot, 25% Pinot Noir und 25% St. Laurent Trauben. Für den Ausbau dieses Weines wird hauptsächlich der Edelstahltank verwendet, ergänzt durch einen kleinen Anteil von 10% gebrauchten Barriques, um die Eigenschaften des Weins zu ergänzen. Nachdem der Wein ausreichend gereift ist, erfolgt die Abfüllung in Flaschen, die mit einem Drehverschluss verschlossen werden. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 3 Jahren ist der Hillinger Small Hill Red ein vielseitiger Wein, der sich gut entwickelt und bei korrekter Lagerung seinen Charakter über die Zeit hinweg entfaltet.
Verkosternotiz:
Dunkles Beerenrot im Glas. In der Nase nach dunklen Beeren und zarter Schokolade. Am Gaumen vollmundig und harmonisch. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 5,9 g/l
Säure: 4,5 g/l
Serviertemperatur: 14 °C
Trinktemperatur: 14-16 °C
Eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, insbesondere zu Pasta und würzigen Fischgerichten.
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