MICHAEL Cabernet Blanc PIWI ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die Innovationskraft und das Qualitätsbewusstsein des Weinguts MICHAEL am Rosenberg eindrucksvoll unter Beweis stellt. Die Rebsorte Cabernet Blanc gehört zu den PIWI-Sorten (pilzwiderstandsfähige Rebsorten), die durch ihre natürliche Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten einen umweltschonenden Weinbau ermöglichen. Dies erlaubt es dem Weingut, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erheblich zu reduzieren und somit einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.
Dieser Wein wird zu 100 % aus Cabernet Blanc-Trauben hergestellt, die auf den mineralstoffreichen Böden des steirischen Vulkanlands gedeihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die fruchtigen und sortentypischen Aromen des Cabernet Blanc optimal zur Geltung kommen. Die Flaschen sind mit einem Drehverschluss versehen, der die Frische und Aromatik des Weines bewahrt. Der Wein hat eine Trinkreife von 2–3 Jahren, was bedeutet, dass er jung genossen werden kann, aber auch noch etwas reifen darf.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. präsentiert sich der Wein leicht und erfrischend, ohne an Tiefe zu verlieren.
Verkosternotiz:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von grüner Paprika, Stachelbeere und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten grasigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure und einer feinen Mineralität, die dem Wein Struktur verleiht. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einem angenehmen fruchtigen Nachhall.
Säure: 6,2 g/l
Restzucker: 3,5 g/l
Dieser Cabernet Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu leichten Vorspeisen, asiatischer Küche oder frischen Salaten. Auch zu Fischgerichten oder Ziegenkäse ist er ein idealer Begleiter. Durch seine frische und aromatische Art ist er der perfekte Wein für sommerliche Anlässe oder gesellige Abende.
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