Das Weingut K & K Kirnbauer, ein traditionsreicher Familienbetrieb im Blaufränkischland, widmet sich der Herstellung exquisiter Rotweine auf seinen 40 Hektar großen Rebflächen. Hier, wo die Sonne 300 Tage im Jahr scheint, gedeihen Trauben, die aus den besten Lagen von Deutschkreutz stammen und dreifach sortiert werden, bevor sie vergären. Die Weine reifen in ausgewählten Barrique-Fässern, die den charakteristischen Geschmack vertiefen.
Mit einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit, pflegt das Weingut seine Reben handverlesen und ohne Herbizide oder Insektizide. Diese umweltbewusste Philosophie setzt sich in den veganen Weinen fort, die auch das nachhaltige Zertifikat des Weinguts unterstreichen.
K & K Kirnbauer Forever ist ein herausragender Rotwein, zusammengesetzt aus 45% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon und 17% Cabernet Franc. Dieser Wein überzeugt durch seine intensive Geschmackspräsenz am Gaumen und seine kräftigen Tannine. Die 38-monatige Reife ausschließlich in neuen französischen Barrique-Fässern verleiht ihm zusätzlich Tiefe und Komplexität, während er sich durch eine bemerkenswerte Langlebigkeit auszeichnet.
Die Vinifizierung erfolgt besonders sorgfältig: Nach dem schonenden Entrappen der Trauben folgt eine penible Sortierung, um alle grünen Teile sowie unreife, überreife Beeren und jegliche Verunreinigungen zu entfernen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Maischestandzeit von 21 Tagen und einem biologischen Säureabbau direkt im Barrique. Jede Rebsorte wird getrennt nach ihrer Lage ausgebaut, bevor die Weine nach dem Barriqueausbau sorgfältig cuvetiert und zur Vollendung gebracht werden.
Abgefüllt wird der Wein in Flaschen, die mit Naturkorken verschlossen sind, und ist von der Abfüllung an bis ins Jahr 2041 genießbar.
Dieser Rotwein wird nur in limitierter Auflage und ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert, was ihn zu einer besonderen Ergänzung für jede Weinsammlung macht.
Verkosternotiz:
Brillierendes Rubinrot mit dichtem, dunklem Kern im Glas. In der Nase besticht die Verspieltheit der drei Rebsorten, begleitet von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, sowie Veilchennoten, Pfeffer und Cassis. Am Gaumen ausbalanciert, elegant, reife Cassis, Röstaromen, Minze, Brom- und Johannisbeeren, kräftiges Tannine und eine saftige Säure. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Serviertemperatur: 17 °C
Vertrieb/Importeur:
WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Österreich, kirnbauer@phantom.at
Hersteller/Destillerie:
Weingut K+K Kirnbauer, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Österreich
Marke:
K+K Kirnbauer
Allergene:
- O (= Schwefeldioxid und Sulfite)
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