Der Transcontinental Rum Line FRENCH WEST INDIES VO Rum ist eine Agricole-Rum-Kreation, die durch ihre Herstellungs- und Reifemethode besticht. Destilliert wird dieser Rum in Creole Columns, einer traditionellen Destillationsmethode, die für ihre Fähigkeit bekannt ist die komplexen Aromen des Zuckerrohrs zu bewahren. Anschließend erfolgt die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern, deren Holzstruktur und vorherige Nutzung den Rum mit einer zusätzlichen Vielfalt an Aromen anreichert.
Die Reifung dieses Rums findet in zwei Phasen statt und nutzt dabei die natürlichen klimatischen Bedingungen der Tropen sowie die gemäßigteren klimatischen Bedingungen Europas. In der ersten Phase reift der Rum für mindestens drei Jahre unter den intensiven tropischen Bedingungen, die für eine beschleunigte Interaktion zwischen dem Rum und dem Eichenholz der Fässer sorgen. Nach dieser initialen Reifeperiode wird der Rum nach Europa gebracht, wo er eine zusätzliche Reifung von etwa einem Jahr erfährt.
Das Ergebnis dieser sorgfältig überwachten und gesteuerten zweistufigen Reifung ist ein Agricole Rum von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität.
Line #54
Abgefüllt: 2022
Verkosternotiz:
Farbe: Gold.
Nase: Würzig, Noten von Zitronen, Orangen, Trockenfrüchten.
Geschmack: Süß, leicht, Vanille, Honig, Eiche.
Abgang: Lang anhaltend, Holz, Röstaromen.
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