Im Jahr 1987 gründeten der Namensgeber Aurelio Montes, Pedro Grand, Douglas Murray sowie Alfredo Vidaurre das Weingut Montes in Chile. Die Vision des Weinguts ist es, mit qualitativ hochwertigen Weinen aus Chile den gesamten Weltmarkt zu erobern. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 750 Hektar Rebfläche und erzeugt auch in Argentinien und Kalifornieren ihren hervorragenden Wein.
Die Montes Limited Selection präsentiert eine Vielfalt individueller Weine, darunter Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Carmenère und eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carmenère.
Besonders hervorzuheben ist der Montes Cabernet Sauvignon Carmenère Limited Selection, ein Premium-Rotwein mit verführerischem, voluminösem und sanftem Charakter. Ursprünglich als 100%iger Carmenère geplant, entschied sich Aurelio Montes nach zahlreichen Versuchen für eine Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Carmenère. Diese Komposition stammt von ausgewählten Parzellen mit herausragendem Mikroklima und reift in amerikanischer Eiche. Kaum filtriert, präsentiert der Wein eine schöne, tiefrote Farbe und Aromen von Schokolade, Kaffee und einem Hauch von Vanille. Die Trinkreife dieses Montes Cabernet Sauvignon Carmenère Limited Selection aus Chile erstreckt sich bis 2027 und er wird mit einem Naturkorken verschlossen.
Verkosternotiz:
Rubinrot im Glas. In der Nase Nuancen von Schokolade, Kaffee und Vanille. Am Gaumen kräftig und weich mit Noten von Kaffee und dunkler Schokolade. Sehr lang und weich im Abgang.
Trinktemperatur: 17-19 °C
Harmoniert hervorragend mit orientalischen Gewürzen und Gerichten mit Wild und Rind.
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