Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Jack without dad ist eine einzigartige Rotweincuvée, von Leo Hillinger Junior, bekannt als Jack, kreiert und geprägt vom Motto "Without dad".
Dieser Wein vereint 80% Cabernet Franc und 20% Merlot Trauben, die auf Schotterboden gedeihen. Nach der Gärung reifte der Wein 20 Monate lang in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Mit einem Naturkorken verschlossen, bietet dieser Wein ein Lagerpotenzial von 8-10 Jahren.
Verkosternotiz:
Dunkles Rubinrot mit klaren, hellroten Rändern. In der Nase fruchtig nach dunklen, roten Früchten. Am Gaumen eine moderate Säure mit einem reifem Tannin und fruchtigen Nuancen von dunklen Früchten. Ein mittellanger Abgang mit einem reifen Tannin und einer angenehmen Säure.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Serviertemperatur: 12 °C
Trinktemperatur: 14 °C
Ein hervorragender Begleiter zu gereiftem Schinken, Camembert, Pilzrisotto sowie Wild- und Rindgerichten.
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