Das Champagnerhaus Champagne Taittinger, gegründet im Jahr 1734, befindet sich seitdem durchgehend im Besitz der Gründungsfamilie. Es verwaltet 260 Hektar Weinberge in der Region und hat seinen Sitz in Saint-Nicaise, Reims.
Hier reifen die Champagner in historischen Kreidekellern, die 18 Meter unter der Erde liegen und aus der römischen Zeit stammen.
Die Zusammensetzung des Jahrgangschampagners besteht aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay, hergestellt ausschließlich aus dem Most der ersten Pressung. Mit einem Restzuckergehalt von 10,5 g/l zeichnet sich der Champagner durch eine feine Balance aus. Die Reifungsdauer des Taittinger Champagners in den Kellern beträgt 5 Jahre, was über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht und zur Entwicklung eines komplexen Aromaprofils beiträgt. Als Verschluss dient ein Naturkorken.
Auszeichnungen:
- 92 Punkte im Jahr 2014 vom Wine Spectator
- 92 Punkte im Jahr 2014 vom Wine Enthusiast
Verkosternotiz:
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Akzenten und lebhafter Perlung im Glas. In der Nase blumig, fruchtig, mineralisch, mit zarten Gäraromen und feinen Nuancen von reifen Zitronen und Mandarinen. Am Gaumen fruchtig, frisch, vollmundig, ausgewogen sowie Noten von gezuckerten Grapefruits. Lebhaft und lang anhaltend im Abgang.
Der Champagner eignet sich als hervorragender Aperitif zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch.
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