Das Weingut Tement, gelegen in der Südsteiermark an der Grenzregion zu Slowenien, konzentriert sich vorrangig auf den Anbau von weißen Traubensorten. 95% seiner Weinberge sind mit Sorten wie Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Morillon und Traminer bepflanzt. Die Weine, die unter der Bezeichnung "Steirische Klassik" zusammengefasst werden, stammen aus verschiedenen Weinbergen und reifen in Edelstahltanks. Neben der "Steirischen Klassik" produziert das Weingut auch Lagenweine, die jeweils den charakteristischen Einfluss ihrer spezifischen Anbaulage widerspiegeln und sowohl in großen als auch in kleinen Holzfässern ausgebaut werden.
Der Ried Zieregg zählt zu den bekanntesten Weinbergen in Österreich. Für die Familie Tement hat dieser Weinberg jedoch eine besondere Bedeutung, da er der Ursprung ihrer Familienhistorie ist und ein Ort großer Emotionen.
Dieser Sauvignon Blanc Ried Zieregg besteht zu 100% aus handgelesenen Sauvignon Blanc Trauben. Die Reben wachsen auf Braunerde und Kalkmergel auf einem Korallenkalk-Untergrund, wobei die durchschnittliche Rebenalter 35 Jahre beträgt. Der Wein durchläuft eine Spontangärung und wird anschließend 30 Monate auf der Feinhefe in großen alten Eichenfässern gelagert. Er wird unfiltriert abgefüllt und besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 20 Jahren, wobei die Flaschen mit einem Naturkorken verschlossen sind.
Auszeichnungen:
- 96+ Punkte von Robert Parker
- 97+/100 Punkte von The Wine Adcovate
Verkosternotiz:
Helles Goldgelb im Glas. In der Nase nach Zitrusfrüchten, Litschis und Cassis. Am Gaumen komplex, mineralisch und zitrisch-salzig. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 1,9 g/l
Trinkempfehlung: 8-10 °C
Dieser Wein harmoniert hervorragend zu Fischgerichten mit Tiefseefischen und Krustentieren.
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