MICHAEL Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2023 ist ein ausdrucksstarker und fein strukturierter Weißwein, der die charakteristische Frische und Aromatik der Sauvignon Blanc-Traube mit der besonderen Mineralität des steirischen Vulkanlands vereint. Das Weingut MICHAEL am Rosenberg steht für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität, was sich in der sorgfältigen Vinifikation dieses Weins widerspiegelt. Die Trauben wurden am 5. Oktober 2023 per selektiver Handlese geerntet, wodurch nur die besten und vollreifen Beeren verarbeitet werden.
Nach der Lese erfolgt die behutsame Vergärung und Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe, ein Prozess, der dem Wein seine tiefe Struktur, feine Cremigkeit und komplexe Aromatik verleiht. Diese Technik sorgt zudem für eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und eleganter Frische. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12 % Vol., was ihn zu einem besonders vielseitigen, frischen und lebendigen Vertreter seiner Sorte macht. Um die optimale Frische und Qualität zu bewahren, wird der Wein mit einem Drehverschluss abgefüllt. Mit einem Lagerpotenzial von etwa drei Jahren kann er sowohl jung genossen werden, als auch mit einer kurzen Reifezeit weiter an Ausdrucksstärke gewinnen.
Seine spritzige, mineralische Struktur macht ihn zu einem idealen Wein für sommerliche Anlässe, gesellige Runden oder elegante Dinner-Abende. Gut gekühlt serviert, entfaltet er sein volles Aromenspiel und sorgt für ein erfrischendes, unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen:
- Gold bei der Austrian Wine Challenge in Wien (AWC Vienna) 2022
Verkosternotiz:
Klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Stachelbeeren, grüner Paprika und frischen Zitrusnoten, begleitet von subtilen grasigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, saftig und präzise, mit einer fein abgestimmten Säurestruktur und einer ausgeprägten mineralischen Eleganz. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und harmonisch, mit einer anhaltenden, erfrischenden Würze.
Säure: 6,2 g/l
Restzucker: 3,2 g/l
Dank seiner frischen und aromatischen Art eignet sich dieser Sauvignon Blanc ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten und Fischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit asiatischen Speisen, Spargel oder Ziegenkäse, da seine lebendige Säure die Aromen perfekt ausbalanciert.
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