Der Discarded Sweet Vermouth ist eine einzigartige Kreation aus Großbritannien, die klassische Vermouth-Tradition mit innovativer Nachhaltigkeit verbindet. Dieser besondere Vermouth basiert auf hochwertigen Merlot-Trauben, die ihm eine samtige Struktur und eine elegante Fruchtigkeit verleihen. Das Besondere an dieser Abfüllung ist die Infusion mit Cascara, der Frucht der Kaffeebeere, die normalerweise als Nebenprodukt in der Kaffeeindustrie ungenutzt bleibt.
Die Kombination von Merlot-Trauben und Cascara verleiht diesem Vermouth ein reichhaltiges, fruchtiges Geschmacksprofil mit einer ausgeprägten Bitterkeit. Die süßen, tiefen Fruchtnoten der Merlot-Trauben treffen auf die subtilen Kakao- und Trockenfruchtnuancen der Cascara, wodurch ein komplexes und vielschichtiges Aroma entsteht.
Die Marke Discarded Spirits Co. verfolgt mit diesem Vermouth eine nachhaltige Philosophie und setzt auf die Wiederverwertung wertvoller Zutaten, die sonst entsorgt würden. Damit leisten sie nicht nur einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, sondern schaffen auch ein außergewöhnliches Produkt mit einem neuen geschmacklichen Ansatz.
Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen.
Nase: Fruchtige Aromen von roten Beeren, getrockneten Feigen und einem Hauch von Kakao, begleitet von feinen Kräuternoten.
Geschmack: Vollmundig und samtig mit Noten von süßem Wermut, dunkler Schokolade, reifen Kirschen und sanften Gewürzen.
Abgang: Langanhaltend mit einer angenehmen Balance aus Süße, Würze und feiner Bitterkeit.
Der Discarded Sweet Cascara Vermouth eignet sich hervorragend als Basis für klassische und moderne Cocktails wie einen Negroni, Manhattan oder einen Vermouth Tonic. Auch pur auf Eis mit einer Orangenzeste ist er ein Genuss. Kulinarisch harmoniert er besonders gut mit dunkler Schokolade, gereiftem Käse oder herzhaften Tapas.
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