Das Weingut Markowitsch aus Göttelsbrunn, Österreich, zählt zu den Spitzenweingütern des Landes. Gegründet vor mehreren Jahrzehnten, hat es sich von einem kleinen Familienbetrieb zu einem führenden Weingut entwickelt. In der Region Carnuntum gelegen, profitiert es von einem idealen Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die vielfältigen Böden bieten beste Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent sowie Grüner Veltliner und Chardonnay.
Nachhaltigkeit ist ein zentrales Anliegen des Weinguts. Es setzt auf umweltfreundliche Methoden, verzichtet auf chemische Düngemittel und Pestizide und nutzt erneuerbare Energien. Die Ernte erfolgt per Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation kombiniert traditionelle und moderne Techniken, wobei die Weine in Stahltanks und Holzfässern reifen.
Markowitsch Rubin Carnuntum ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Zweigelt-Trauben hergestellt wird. Diese Trauben wachsen auf Schotter-, Lehm- und Kalkböden, die ideale Wachstumsbedingungen bieten. Die Ernte erfolgt durch sorgfältige, händische Selektion von Mitte bis Ende September, um nur die besten Trauben zu verwenden.
Die spontane Maischegärung findet in Stahltanks bei Temperaturen von 30-32°C statt, gefolgt von einem biologischen Säureabbau. Nach der Gärung reift der Wein in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche und in großen Holzfässern, was seine komplexen Aromen und Struktur unterstützt. Markowitsch Rubin Carnuntum hat ein Lagerpotenzial bis zum Jahr 2030 und wird mit einem Naturkorken verschlossen.
Dieser Wein bietet ein außergewöhnliches Weinerlebnis und zeigt die hohe Kunst der Weinherstellung des Weinguts Markowitsch.
Verkosternotiz:
Tiefdunkles Rubingranat im Glas. In der Nase sehr fruchtig nach Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen sehr ausgereift nach Beeren und Schokolade. Im Abgang lang anhaltend und harmonisch.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Serviertemperatur: 16-18 °C
Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten und Rindfleisch.
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