Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Hill Side White ist eine harmonische Cuvée aus 70% Grauburgunder, 15% Chardonnay und 15% Gelber Muskateller. Die Weinherstellung erfolgt von Hand und umfasst eine Maischestandzeit von circa 6 Stunden, Gärung im Edelstahltank über etwa 4 Wochen, Vollhefelagerung für etwa 2 Monate und Feinhefelagerung für etwa 4 Monate. Der Wein kann bis zu 3 Jahre gelagert werden und ist mit einem Naturkorken verschlossen, um seine Qualität und Aromenvielfalt zu bewahren.
Verkosternotiz:
Intensives Strohgelb mit einem zartem Rosaton. In der Nase fruchtige Noten von reifen Mangos, Ananas und Litschis, begleitet von karamellisierten Mandeln und süßem Popcorn. Am Gaumen abgerundet, vollmundig, nach Schokobananen und exotische Nuancen von Litschis und Ananas. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 3,9 g/l
Serviertemperatur: 8-9 °C
Trinktemperatur: 10-11 °C
Ein idealer Begleiter zu Polenta, gegrillten Spareribs sowie Roastbeef mit Sauce Tartare.
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