Scavi & Ray PROSECCO Spumante ist ein eleganter und spritziger Schaumwein aus der renommierten Prosecco-Region in Italien. Hergestellt wird dieser Prosecco ausschließlich aus der Rebsorte Glera, die traditionell für die Produktion von Prosecco verwendet wird. Die Trauben für diesen Prosecco stammen aus den besten Weinbergen der Region, in denen das mediterrane Klima und die gut strukturierten Böden optimale Bedingungen für den Anbau der Glera-Traube bieten. Diese Trauben werden in der Erntezeit manuell selektiert, um nur die besten und vollreifen Trauben zu gewinnen, die den Prosecco mit frischen, fruchtigen Aromen versorgen.
Der Scavi & Ray PROSECCO wird nach der traditionellen Charmat-Methode hergestellt. Dabei erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks, um die feine Perlage und die spritzige Frische zu erzeugen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Aromen der Trauben vollständig erhalten bleiben und die Fruchtigkeit optimal zur Geltung kommt. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur wird sorgfältig überwacht, um den optimalen Zeitpunkt für das Abfüllen zu bestimmen. Nach der Gärung wird der Prosecco auf den perfekten Reifegrad gebracht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Schaumwein eignet sich ideal für den sofortigen Genuss, bietet aber auch die Möglichkeit, ihn einige Monate zu lagern, um seine Aromen weiter zu entwickeln.
Verkosternotiz:
Der Prosecco zeigt sich im Glas in einem hellen, strahlenden Gelb mit einer feinen, lebendigen Perlage. Die Nase wird von Aromen frischer Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit und grünen Äpfeln, begleitet von floralen Noten wie weißen Blüten und einem Hauch von Akazienhonig. Am Gaumen ist der Prosecco erfrischend und spritzig, mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Fruchtigkeit. Der Abgang ist leicht, frisch und harmonisch, mit einem dezenten Zitrusnachklang, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Restzucker: 12 g/l
Serviertemperatur: 8-10 °C
Dieser Scavi & Ray eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu leichten Gerichten wie frischen Salaten, Sushi, Meeresfrüchten oder Canapés. Auch zu fruchtigen Desserts wie Sorbet oder Obstsalaten harmoniert der Prosecco ausgezeichnet. Durch seine Frische und Leichtigkeit eignet er sich ideal für Partys, Feiern oder als stilvoller Begleiter zu festlichen Anlässen.
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