Die 1798 gegründete Tobermory Distillery ist eine der ältesten Brennereien Schottlands und liegt in Tobermory auf der Isle of Mull. Seit ihrer Gründung durchlebte sie turbulente Zeiten mit vielen Besitzerwechseln und Produktionsstillständen. 1993 übernahm Burn Stewart Distillers die Brennerei, die 2013 an die südafrikanische Distill Group ging. Im März 2017 wurde die Produktion erneut eingestellt, um Sanierungsarbeiten durchzuführen. Trotz dieser Herausforderungen bleibt Tobermory ein wichtiger Teil der schottischen Whiskytradition.
Der 21-jährige Tobermory entstammt einer Small-Batch-Produktion und wurde in Refill-Casks abgefüllt. Nach 15 Jahren wurde er in Oloroso-Sherryfässer umgefüllt, in denen er bis zu seiner Vollendung heranreifen durfte. Das Ergebnis ist ein non-chill-filtered Whisky, der wunderschön süßliche und beschwingliche Noten aufweist.
Durch diese sorgfältige Reifung und die Wahl der Fässer erhält der Whisky eine beeindruckende Komplexität und Tiefe, die ihn zu einem wahren Genuss für Kenner macht. Diese Produktionsmethode bewahrt die natürlichen Aromen und sorgt für einen unverfälschten, authentischen Geschmack.
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