Das Weingut Tommasi, gelegen in Pedemonte innerhalb der renommierten Valpolicella-Region in Italien, wurde 1902 gegründet und befindet sich heute unter der Leitung von Dario Tommasi, der das Familienunternehmen in vierter Generation führt. Unterstützt wird er dabei von seinen drei Brüdern, die in den Bereichen Anbau, Kellerwirtschaft und Vertrieb engagiert sind. Heute umfasst das Weingut stolze 135 Hektar eigene Weinberge.
Eines der Flaggschiff-Produkte des Weinguts ist der Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico, ein Cuvée, das sich aus vier traditionellen Valpolicella-Rebsorten zusammensetzt: 50% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 15% Corvinone und 5% Oseleta. Für die Herstellung dieses exquisiten Weins werden ausschließlich die am besten gereiften Trauben verwendet. Diese werden über den Winter hinweg auf offenen Regalen getrocknet, ein Verfahren, das die Konzentration von Aromen und Zucker verstärkt.
Anschließend reift der Wein für drei Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreifung, um seine komplexe Struktur und tiefen Geschmacksnuancen vollends zu entwickeln.
Verkosternotiz:
Intensives Rubinrot im Glas. In der Nase Minze mit Eukalyptus, anschließend folgt der Duft nach Rosinen, Pflaumen, Leder und Espresso. Am Gaumen sehr glatt und säurehaltig. Lang anhaltend im Abgang.
Trinktemperatur: 16-18°C.
Der Wein harmoniert sehr gut mit dunklem geschmortem Fleisch und würzigen Käsesorten.
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