Gegründet im Jahr 2010 von den Brüdern Steve und Paul Beam, stellt die Limestone Branch Distillery einen verhältnismäßig jungen Produzenten von American Whiskey im "Bourbon State" Kentucky dar. Trotz ihrer jüngeren Geschichte legt die Distillerie großen Wert auf die traditionsreiche Familienhistorie im Whiskeybrennen, die sich über sieben Generationen erstreckt. Ihr Ur-Ur-Großvater, Washington Dant, war ein früher Bourbon-Pionier, und ihr Urgroßvater Minor Case Beam gehört zur Familie der berühmten Jim Beams.
In den 1960er Jahren zählte die Whiskeymarke Yellowstone zu den führenden in den USA, bis sie nach mehreren Eigentümerwechseln schließlich bei Luxco landete. Luxco gründete die Limestone Branch Distillery speziell für die Produktion der Marke Yellowstone.
Dieser vielschichtige Whiskey, hergestellt aus 100% gemälzter Gerste, durchläuft einen vierjährigen Reifeprozess in neu angefertigten, ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern. Inspiriert von dem Nationalpark, nach dem er benannt ist, steht dieser Whiskey als einzigartiges Symbol amerikanischer Kultur und Handwerkskunst.
Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.
Nase: Gewürze, Noten von Birnen und Äpfel.
Geschmack: Honig, Dattlen, Birnen, Gewürze.
Abgang: Lang anhaltend, Zimt.
Der Whisky kann pur oder auch zum Mixen von Cocktails verwendet werden.
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