Der Samurai Junmaidaiginjo Sake ist ein exzellenter, handwerklich hergestellter Sake aus Japan, der die hohe Kunst der Sake-Produktion widerspiegelt. Junmai Daiginjo ist eine Premiumqualität von Sake, die aus besonders polierten Reiskörnern hergestellt wird. Dabei wird ein großer Teil der äußeren Schicht des Reiskorns entfernt, um den stärkehaltigen Kern freizulegen, was zu einem besonders reinen und feinen Geschmack führt. Der Begriff "Junmai" bedeutet, dass dieser Sake ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefe und Koji – einem speziellen Schimmelpilz, der Reisstärke in fermentierbaren Zucker umwandelt – ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt wird. Der Zusatz "Daiginjo" bezieht sich auf den hohen Poliergrad des Reises, bei dem mindestens 50% der äußeren Schicht entfernt werden, um einen besonders reinen und komplexen Sake zu erzeugen.
Der Samurai Junmaidaiginjo Sake wird mit einem Alkoholgehalt von 16% Vol. abgefüllt und bietet ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das durch den sorgfältigen Herstellungsprozess und den hochwertigen Reis hervorgehoben wird. Diese Sake-Spezialität ist ideal für den puren Genuss oder als Begleiter zu gehobenen japanischen Gerichten.
Verkosternotiz:
Der Samurai Junmaidaiginjo Sake präsentiert sich im Glas in einem klaren, glänzenden Weiß mit einem zarten Schimmer. In der Nase entfalten sich florale Aromen, begleitet von frischen Noten von Birne, Pfirsich und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Sake weich und elegant, mit einer schönen Balance aus sanfter Süße und einer subtilen Säure, die perfekt miteinander harmonieren. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem dezenten Umami-Nachklang, der die Aromen abrundet.
Trinktemperatur: 8-12 °C
Samurai Junmaidaiginjo Sake eignet sich hervorragend zu gehobenen japanischen Gerichten wie Sushi, Sashimi und gegrilltem Fisch. Auch zu Tempura oder Teriyaki-Hähnchen ist dieser Sake ein ausgezeichneter Begleiter. Darüber hinaus passt er perfekt zu milden Käsesorten oder fruchtigen Desserts wie Sorbet und leichten Frucht-Tartes.
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