Die Glencadam Distillery wurde im Jahr 1825 gegründet und ist eine der ältesten Whisky-Brennereien in ganz Schottland. Glencadam verwendet zur Herstellung des Whiskeys traditionelle Methoden und kupferne Brennblasen. In der Regel sind die hergestellten Whiskeys ungetorft, so dass sich die natürlichen Aromen des Malzes entfalten können.
Der Glencadam Reserva de Jerez wurde von der Glencadam Distillery, in limitierter Auflage auf den Markt gebracht. Dieser Whiskey wurde speziell von Mater Distiller Robert Fleming kreiert und besteht aus ausgewählten Whiskeys aus dem Jahr 2007. Die Reifung beginnt in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern und wird anschließend in Oloroso Sherry-Fässern aus Jerez abgeschlossen. Ingesamt reift der Whisky 15 Jahre, bevor er schlussendlich abgefüllt und zum Verkauf angeboten wird. Glencadam Reserva de Jerez ist die jüngste in einer Reihe von limitierten Fassabfüllungen von Glencadam.
Die Limitierung beschränkt sich auf 9.420 Flaschen.
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