Der Kilchoman CASADO ist eine besondere Limited Edition aus der unabhängigen Farm-Destillerie Kilchoman auf der schottischen Insel Islay. Als eine der jüngsten und gleichzeitig innovativsten Brennereien der Region kombiniert Kilchoman traditionelle Herstellungsverfahren mit experimentellen Fassreifungen. Der Begriff „Casado“ stammt aus dem Portugiesischen und bedeutet „verheiratet“ – ein Hinweis auf das spezielle Reifeverfahren dieser Abfüllung.
Für den Kilchoman Casado reifte der Single Malt zunächst in frischen Bourbonfässern und wurde anschließend für weitere zwei Jahre in portugiesischen Rotweinfässern aus französischer Eiche vermählt. Diese doppelte Reifung verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe, elegante Struktur und eine aromatische Vielfalt, die sowohl Kenner als auch neugierige Genießer anspricht.
Mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. und der Abfüllung ohne Kühlfiltrierung oder Farbstoffe steht der Kilchoman Casado für Authentizität und Handwerkskunst. Die limitierte Auflage macht ihn zu einem begehrten Sammlerstück mit hohem Wiedererkennungswert.
Verkosternotiz:
Farbe: Sattes Gold mit rötlichem Schimmer.
Nase: Rauchige Torfnoten, begleitet von roten Beeren, Vanille und leicht würzigem Eichenholz.
Geschmack: Komplex und ausgewogen mit Aromen von dunklen Früchten, Honig, Malz und maritimen Anklängen.
Abgang: Lang und trocken mit einer Kombination aus Rauch, Frucht und dezenter Würze.
Der Kilchoman Casado eignet sich hervorragend für Genießer, die auf der Suche nach einem charaktervollen Islay Whisky mit innovativer Fassreifung sind. Ideal für den puren Genuss in einem Nosing-Glas oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die Vielschichtigkeit zu entfalten. Besonders spannend im Rahmen eines Vergleichs-Tastings mit anderen Kilchoman-Abfüllungen oder Rotweinfass-gelagerten Whiskys. Auch in der gehobenen Küche macht er sich gut – etwa zur Verfeinerung von Wildsaucen oder als aromatische Komponente in einem Whisky-Schokoladen-Dessert. Für Sammler, Kenner und Freunde rauchiger Abfüllungen ist der Kilchoman Casado ein absolutes Must-Have.
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