Via Monsignor hat mit Ihrer Marke V8+ ihren Sitz in Venetien, Italien. "V8+" bedeutet, dass die Welt des Proseccos für die Menschheit geöffnet ist, Energie freigesetzt wurde und ab diesem Zeitpunkt die reine Schönheit beginnt. Die Geschichte von Via Monsignor begann mit Zuckerresten: In einem Drucktank wird Zucker hinzugefügt, um die Gärung zu reaktivieren und die Herstellung von Schaumweinen zu ermöglichen.
Für diesen Prosecco aus der Region Venetien werden ausschließlich beste Glera-Trauben verwendet, die ihm seine außergewöhnliche Frische und Trinkbarkeit verleihen. Das Klima in Venetien ist allgemein etwas feucht aufgrund der Nähe zum Meer und starke Temperaturunterschiede sind nichts Ungewöhnliches für diese Region. Nach der Ernte der vollreifen Trauben werden diese gepresst und einer raschen Trennung des Mostes von den Schalen unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 16 °C. In Stahl-Autoklaven wird der Wein gelagert, woraufhin die Schaumbildung nach der Martinotti-Methode erfolgt.
Die Flasche mit ihren detaillierten Linien spiegelt eine ausgeprägte Eleganz wider. Die Schnitzereien erinnern an die langen Reihen der Weinreben auf dem Hügel von Valdobbiadene.
Verkosternotiz:
Blasses Strohgelb mit einer feinen Perlage im Glas. In der nase blumige Noten, fruchtig nach reifen Äpfeln und Birnen. Am Gaumen frisch, aromatisch und gut strukturiert. Zarte fruchtige Noten beleben den Geschmack. Lang anhaltend im Abgang.
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