Cocchi ist eine italienische Marke, die für die Herstellung von hochwertigen Wermut- und Aperitifgetränken bekannt ist. Cocchi wurde 1891 von Giulio Cocchi in Asti, Italien, gegründet und blickt auf eine lange Geschichte der Herstellung außergewöhnlicher Getränke unter Verwendung traditioneller Methoden und sorgfältig ausgewählter Zutaten zurück. Neben Wermut produziert Cocchi auch andere Spirituosen und Liköre, darunter Digestife auf Weinbasis. Die Produkte von Cocchi sind bei Barkeepern und Cocktail-Liebhabern auf der ganzen Welt aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität und des Engagements der Marke für traditionelle Handwerkskunst bekannt und beliebt geworden.
Barolo Chinato wird hergestellt, indem Barolotrauben, eine bekannte Rotweinsorte aus der italienischen Region Piemont, mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und anderen pflanzlichen Stoffen versetzt wird. Anschließend wird der Wein mit Zucker gesüßt und mit einem neutralen Traubenschnaps angereichert. Das so entstandene Getränk reift eine Weile, damit sich die Aromen verbinden und entwickeln können.
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gelb.
Nase: Intensiv nach Barolotrauben, Kräuter- und Gewürznoten.
Geschmack: Giseng, Rhabarber, Enzian, Kardamom, Chinin.
Abgang: Lang anhaltend, feinwürzig.
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