Fernet-Branca ist weltweit der größte und bekannteste Bitter, der seit 1845 in der Fratelli Branca Distillerie in Mailand nach einem geheimen Familienrezept hergestellt wird. Dieser legendäre Kräuterlikör setzt auf eine einzigartige Mischung aus 27 Kräutern, Pflanzen und Gewürzen, darunter Enzian, Safran, Myrrhe, Kamille, Holunderblüten und viele weitere edle Zutaten. Diese komplexe Kräutermischung verleiht Fernet-Branca seinen kraftvollen, natürlichen und gleichzeitig würzigen Geschmack, der ihn zu einem unverwechselbaren Klassiker macht.
Der Fernet-Branca reift über ein Jahr lang in handgefertigten Eichenholzfässern, die in den alten Kellergewölben der traditionsreichen Fratelli Branca Distillerie in Mailand gelagert werden. Dieser Reifeprozess sorgt für die Tiefe und Komplexität des Bitters und macht ihn zu einem vollmundigen, aber dennoch harmonischen Getränk, das sowohl pur als auch in Cocktails eine ausgezeichnete Wahl ist.
Ein kräuterintensiver Bitter, der mit seiner einzigartigen Rezeptur und der langen Reifung in Eichenfässern sowohl Liebhaber als auch Neulinge in die Welt der aromatischen Kräuterliköre entführt. Life is bitter – Fernet-Branca.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Intensive Kräuternoten von Enzian und Myrrhe, begleitet von warmen Gewürzen wie Safran und Zimt, sowie einem Hauch von Kamille und Holunderblüten.
Geschmack: Vollmundig und würzig, mit komplexen Kräuteraromen, die sich in einer harmonischen Bitterkeit vereinen. Die Eichenholzreifung bringt zusätzlich eine feine Holz- und Gewürznuance hervor, die den Geschmack perfekt abrundet.
Abgang: Lang und warmen, mit einer anhaltenden Kräuterwürze, die langsam und tief im Mund verweilt.
Fernet-Branca eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf Eis, um die kräuterige Tiefe und würzige Komplexität zu erleben. Auch in klassischen Cocktails wie dem Fernet and Coke oder einem Negroni zeigt dieser Bitter seine Vielseitigkeit und harmoniert perfekt mit Zitrusfrüchten, Wermut und Soda. Er passt hervorragend zu kräftigem Käse wie Pecorino oder Gorgonzola und eignet sich ideal als Digestif nach einem gehaltvollen Mahl.
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