Es gibt zwei Whiskeysorten, die man in erster Linie mit den USA assoziiert: Bourbon und Rye. Hinter letzterer Sorte verbirgt sich Whiskey, der auf der Basis von Roggen hergestellt wird. Er hebt sich von seinen Mitstreitern aus Europa deutlich ab und wurde von manchen alteingesessenen Brennereien Amerikas zur Perfektion gebracht. Die Koval Distillery ist noch recht jung. Mit ihrer Eröffnung im Jahre 2008 war sie die erste Whiskeybrennerei, die nach der Prohibition in Chicago in Betrieb genommen wurde.
Der Single Barrel Rye Whisky wird aus ungemälztem Bio-Roggen hergestellt. Diese Abfüllung reif in American Oak Casks und erhält ein Finish in einem Maple Syrup Cask.
Die Abfüllung ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.
Fassnr: 7152
Limitiert auf: 209 Flaschen
Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.
Nase: Facettenreich, süß, Noten von Früchten, Vanille, Hauch von Eichenholz, Ahornsirup.
Geschmack: Harmonisch, leicht säuerlich, frisch, Noten von kandiertem Obst, Butterscotch, Hauch von Kokosnussraspeln, Ahornsirup.
Abgang: Lang anhaltend, würzig.
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