Bràulio Amaro Kräuterlikör ist ein traditionsreicher italienischer Kräuterlikör, der im Jahr 1826 vom Apotheker Francesco Peloni erstmals hergestellt wurde. Seit 1875 wird er in der Peloni Destillerie in der malerischen Gemeinde Bormio in der Lombardei destilliert. Der Bràulio Amaro ist bekannt für seine außergewöhnliche Kräutermischung, die aus regionalen Kräutern stammt, die ausschließlich vom namensgebenden Monte Braulio in der Umgebung von Bormio bezogen werden.
Nach der Fermentation reift der Bràulio Amaro für 2 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche, wodurch er seine komplexe Tiefe und die feine Holz- und Würznote entwickelt. Dieser lange Reifeprozess sorgt für die ausgewogene Harmonie zwischen den intensiven Kräuteraromen und der sanften Süße, die den Bràulio Amaro zu einem vollmundigen und aromatischen Genuss machen.
Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes, dunkles Braun mit roten Reflexen.
Nase: Eine intensive Kräuternote, begleitet von Würze und einer dezenten Zitrusnote, die sich harmonisch verbinden und die Holznoten der Eiche dezent unterstützen.
Geschmack: Vollmundig und herb, mit kräuterigen Aromen von Waldkräutern, Zimt und süßen Wurzeln, die perfekt ausbalanciert sind. Eine dezente Süße rundet den Geschmack ab und verleiht ihm eine sanfte Weichheit.
Abgang: Lang anhaltend und würzig, mit einer herben Kräuternote, die angenehm im Mund verweilt und die slawonische Eiche subtile Aromen hinterlässt.
Bràulio Amaro Kräuterlikör eignet sich hervorragend als Digestif und kann pur oder auf Eis genossen werden, um die Kräuternoten und die Würze perfekt zu erleben. Auch in Cocktails wie einem Negroni oder einem Spritz bringt dieser Amaro seine komplexe Tiefe zur Geltung. Zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Gorgonzola sowie zu schokoladigen Desserts wie dunkler Schokolade passt dieser Kräuterlikör ebenfalls hervorragend.
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