Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Hillinger Cabernet Sauvignon wird ausschließlich aus 100% Cabernet Sauvignon Trauben gekeltert. Der Ausbau des Rotweins erfolgt über 24 Monate, wobei ein Drittel des Weins in neuen französischen Eichenfässern und zwei Drittel in bereits gebrauchten französischen Eichenfässern reift.
Mit einem beeindruckenden Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren und verschlossen mit einem Naturkorken, bietet dieser Cabernet Sauvignon hervorragende Voraussetzungen für eine langfristige Entwicklung und Verfeinerung im Keller.
Verkosternotiz:
Dunkles Granatrot mit purpurfarbenem Rand im Glas. In der Nase intensives Cassis und Noten von Zedernholz. Am Gaumen fruchtig nach dunklen Beeren, Himbeeren und eingelegten Früchten, begleitet von Bourbon-Vanille und dunkler Schokolade. Der Geschmack wird von kräftigen und reifen Taninnen begleitet. Lang anhaltend, trocken und gut strukturiert im Abgang.
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 2,1 g/l
Servier- und Trinktemperatur: 12 °C
Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter für kräftige Wildgerichte, saftige Steaks und aromatischen Hartkäse.
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