Master Distiller Billy Walker verbringt viel Zeit in den Lagern der GlenAllachie Brennerei – er begutachtet rund 50.000 Fässer. Kein Job für schwache Nerven, jedoch ist es eine gut investierte Zeit, da seine Bemühungen durch hervorragende Ergebnisse belohnt werden.
The GlenAllachie Distillery sträubt sich gegen die Ära der Firmenfusionen und Konsolidierungen und fokussiert sich weiterhin, als unabhängiges schottisches Unternehmen, auf die wichtigen Dinge - einen herausragenden Whisky zu kreieren und das Leben zu genießen.
Der The GlenAllachie CUVÉE CASK FINISH gehört zur Wine Series von GlenAllachie. Er reift zunächst in Bourbon Barrels. Für die Veredlung wählt Billy Walker verschiedene Barriquefässer aus europäischer Eiche, teils aus den berühmten Regionen Languedoc und Valpolicella, teils von Premier Cru Classé-Schlössern in Bordeaux.
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