Das Weingut Winkler-Hermaden, idyllisch am Kapfensteiner Kogel in der Südoststeiermark gelegen, erstreckt sich über 40 Hektar Weingartenfläche. Georg Winkler-Hermaden übernahm 1977 die Bewirtschaftung von seinem Vater Burkhardt, wobei er das Anwesen von ursprünglich 4 auf 38 Hektar erweiterte. Seit 1986 führt er das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Margot. Im Jahr 2009 wurde die gesamte landwirtschaftliche Fläche auf biologisch-organische Bewirtschaftung umgestellt, was die Biodiversität erhöhte und die Weinqualität verbesserte. Zudem liefern die 80 Hektar familieneigener Wald seit 30 Jahren genügend Eichenholz, um den Wein in Holzfässern auszubauen.
Das Weingut Winkler-Hermaden produziert den Wein "Olivin" aus der Rebsorte Zweigelt. Dieser Wein durchläuft einen Ausbauprozess von 24 Monaten in Barriques, die aus Kapfensteiner Eiche gefertigt sind. Der Anbau erfolgt auf kalkfreier Lockersediment-Braunerde, die spezifische Eigenschaften in den Wein einbringt. Abgefüllt wird der "Olivin" mit einem modernen Glasverschluss, der die Qualität und Frische des Weins langfristig bewahrt.
Auszeichnungen:
- 2. Platz bei der A la carte Verkostung "Zweigelt & Cuvées"
Verkosternotiz:
Kräftiger Rotton im Glas. In der Nase intensive Noten von Kirschen, Vanille, Bitterschokolade, Weichsel und Eukalyptus. Weiche, belebende Tannine am Gaumen mit einem eleganten Körper. Lang anhaltend im Abgang.
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Der Rotwein passt sehr gut zu Wildgerichten und Steaks.
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