Die Balvenie Distillery, die seit 1892 hochwertigen Whisky herstellt, bewahrt bis heute viele traditionelle Methoden in ihrem Produktionsprozess. So wird die Gerste noch immer vor Ort selbst angebaut, und die Destillerie nutzt einen traditionellen Malzboden – eine Seltenheit in der modernen Whiskyindustrie. Darüber hinaus beschäftigt Balvenie ein eigenes Team von Küfern, die für die Wartung und Reparatur der Fässer verantwortlich sind, um die optimale Qualität während des gesamten Reifungsprozesses sicherzustellen.
Die Balvenie STORIES Abfüllungen basieren auf Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Für die Kreation des The Balvenie A Rare Discovery from Distant Shores versammelten sich Malt Master David C. Stewart und das gesamte Whisky-Team im Sample Room von Balvenie. Inspiriert von John Barretts Idee, Caroni-Rum in den Herstellungsprozess einzubeziehen, wurde eine größere Menge dieses seltenen Rums bestellt und eingelagert.
Fünf Jahre später entschied Malt Master Stewart, Balvenie Whisky in Fässern zu reifen, die zuvor Caroni-Rum enthielten. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Caroni-Fass-Finish, das zuvor in dieser Form noch nie erlebt wurde.
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