Das Rezept für dieses kultige Getränk, das Mitte des 18. Jahrhunderts von dem Apotheker Kunze entwickelt wurde, entstand, als er auf der Suche nach einem Allheilmittel war. Das Getränk, das schnell an Beliebtheit gewann, erhielt im Jahr 1781 die königliche Genehmigung von Kaiserin Katharina II., wodurch es nicht nur in Russland, sondern auch über Generationen hinweg genossen wurde und bis heute einen festen Platz in der Tradition hat.
Ein interessanter Fakt über Rigaer Schwarzen Balsam ist, dass man früher an seine medizinischen Eigenschaften glaubte. Er wurde zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, von Erkältungen und Grippe bis hin zu Verdauungsproblemen und sogar Schlangenbissen. Auch wenn heute keine medizinischen Behauptungen mehr aufgestellt werden können, bleibt sein einzigartiger Geschmack erhalten, den man auf jeden Fall probieren sollte.
Riga Black Balsam, der wohlschmeckende Kräuter-Bitter mit wärmenden 45 % Vol. und intensiver würziger Geschmackstiefe, ist eine traditionelle lettische Spezialität. Diese harmonische Komposition besteht aus einer sorgfältigen Mischung von Auszügen aus Kräutern, Blumen, Säften, Wurzeln und Beeren. Zu den verwendeten Zutaten gehören unter anderem Lindenblüten, Birkenknospen, Baldrianwurzeln, Himbeeren, Heidelbeeren, Ingwer sowie feine Noten von Muskatnuss und Schwarzem Pfeffer. Der Balsam reift in Eichenfässern, wo er seine charakteristische Stärke und den unverwechselbaren bittersüßen Geschmack entwickelt, der ihn so besonders macht.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Braun.
Nase: Bitter, süße Noten, Kräuter.
Gaumen: Fruchtig-süß, würzig nach Ingwer, Muskatnuss, Honig, Waldbeeren.
Abgang: Lang anhaltend.
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