Das Rezept für dieses kultige Getränk, das Mitte des 18. Jahrhunderts von dem Apotheker Kunze entwickelt wurde, entstand, als er auf der Suche nach einem Allheilmittel war. Das Getränk, das schnell an Beliebtheit gewann, erhielt im Jahr 1781 die königliche Genehmigung von Kaiserin Katharina II., wodurch es nicht nur in Russland, sondern auch über Generationen hinweg genossen wurde und bis heute einen festen Platz in der Tradition hat.
Ein interessanter Fakt über Rigaer Schwarzen Balsam ist, dass man früher an seine medizinischen Eigenschaften glaubte. Er wurde zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, von Erkältungen und Grippe bis hin zu Verdauungsproblemen und sogar Schlangenbissen. Auch wenn heute keine medizinischen Behauptungen mehr aufgestellt werden können, bleibt sein einzigartiger Geschmack erhalten, den man auf jeden Fall probieren sollte.
Dieses Grundrezept, das aus einer sorgfältigen Mischung von Kräutern, Blüten und Ölen besteht, wird beim Riga Black Balsam Currant durch die Zugabe von natürlichem schwarzem Johannisbeersaft verfeinert. Diese Kombination verleiht dem Balsam eine fruchtige Note, die das traditionelle Geschmacksprofil auf harmonische Weise ergänzt und ihm eine besondere Tiefe verleiht.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkle Johannisbeere.
Nase: Intensiv, Johannisbeeren, Noten von Ingwer.
Geschmack: Sanft, Johannisbeeren, Noten von Beeren, Knospen.
Abgang: Lang anhaltend, Johannisbeeren.
Der Riga Black Currant wird pur oder in erfrischenden Cocktails genossen und eignet sich hervorragend als Aperitif.
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