Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen.
Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht.
Das Konzept "Nur eine Traube pro Stock" prägt den Hillinger Icon Hill Rotwein-Cuvée, der in den Weingärten um Jois unter idealen Bedingungen reift. Jeder Rebstock trägt nur eine Traube, die zu einem intensiven und komplexen Wein entwickelt wird. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten bleibt ein streng gehütetes Geheimnis, was diesem Wein seine Einzigartigkeit verleiht.
Der Wein reift 60 Monate in neuen Holzfässern und wird anschließend in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken versiegelt. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren kann dieser außergewöhnliche Wein lange genossen werden. Der Hillinger Icon Hill, von Leo Hillinger als seine "Wein-Ikone" bezeichnet, trägt ein von der Pritzker-Preisträgerin Zaha Hadid entworfenes Flaschendesign, das seine Exklusivität unterstreicht.
Verkosternotiz:
Tiefdunkles Rot mit violettem Rand im Glas. In der Nase fruchtig nach dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen sowie Zwetschken, Röstaromen, Lakritze, schwarzer Pfeffer. Am Gaumen tiefe Noten von Brombeeren, Waldbeeren, Röstaromen, Lakritze. Lang und ausbalanciert im Abgang.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Serviertemperatur: 14-16 °C
Ideal als Begleitung zu Steak, Tafelspitz, Schweinemedaillons und Wildgerichten. Passt auch ausgezeichnet zu gereiftem Käse.
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