Der Teeling Whiskey Single Pot Still WONDERS OF WOOD Virgin Portuguese Oak Second Edition ist eine besondere Abfüllung der preisgekrönten Teeling Distillery aus Dublin. Diese Edition der Wonders of Wood Serie hebt sich durch ihre außergewöhnliche Fassreifung hervor: Der Whiskey reift vollständig in neuen portugiesischen Eichenfässern, die ihm eine intensive Würze und eine komplexe Aromenvielfalt verleihen.
Hergestellt aus einer traditionellen Single Pot Still Mashbill – einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste – wird dieser irische Whiskey nach klassischen Methoden in Kupferbrennblasen destilliert und mit 50% Vol. abgefüllt. Diese zweite Edition der Wonders of Wood Serie unterstreicht Teelings Engagement für Innovation, indem sie die Einflüsse seltener Holzarten auf irischen Whiskey erforscht. Portugiesische Eiche ist bekannt für ihre hohen Tanninwerte und ihre aromatische Intensität, die diesem Whiskey eine beeindruckende Tiefe verleiht. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration.
Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Gold mit rötlichen Reflexen.
Nase: Würzig und komplex mit Noten von Zimt, Muskat, gerösteter Eiche und dunkler Schokolade, unterlegt von Honig und getrockneten Früchten.
Geschmack: Vollmundig und reichhaltig mit Aromen von Toffee, Vanille, Pfeffer und dunklen Beeren, begleitet von einer feinen, holzbetonten Würze der portugiesischen Eiche.
Abgang: Lang und trocken mit anhaltenden Noten von Eichenwürze, Kakao und dezentem Rauch.
Dieser kraftvolle Single Pot Still Whiskey eignet sich perfekt für den puren Genuss oder mit ein paar Tropfen Wasser, um seine Aromenvielfalt noch stärker zur Geltung zu bringen. Er harmoniert hervorragend mit würzigen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse, da seine Eichenwürze eine spannende Ergänzung zu herzhaften Aromen darstellt. Als Dessertbegleitung passt er perfekt zu Zartbitterschokolade, Walnusskuchen oder einer cremigen Crème Brûlée.
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